Как правильно пишется какая или кокая?

И тот и другой вариант являются правильными, все зависит от контекста.

• Ко́кой — от слова кока (существует такое растение):
  • Примеры использования:
    • Что вы делали с кокой?
    • Я приготовил кока-колу.
• Какой — от словосочетания: каким образом. Следует отметить, что слово «какой» является местоимением и в этом значение слово правильно пишется: какая, то есть через букву «а»
  • Примеры использования
    • Какой сегодня хороший день!
    • Какой сегодня день недели?